Ak ste mali tento rok bohatú úrodu ovocia a v pivnici Vám z neho ešte veľa poostávalo, neváhajte a pustite sa do sušenia! Sušené ovocie je perfektným zdrojom živín, vitamínov, minerálov a je ideálnym doplnkom k cereáliám, ovseným vločkám, šalátom alebo si môžete vychutnávať napríklad samotné sušené banány ako sladké čipsy.
Ostáva v nich prirodzený cukor, obsahujú železo, vápnik, vlákninu a množstvo vitamínu C. Sušenie ovocia je teda skvelým nápadom pokiaľ sme si istí že ovocie ktoré nám poostávalo nestihneme skonzumovať v surovom stave. Sušením sa plody síce zmenšia približne o 75 % svojej pôvodnej veľkosti, no ostanú stále plné spomínaných vitamínov. V tomto článku si poradíme ako sušiť ovocie alebo aké druhy sušičiek existujú.
Výber plodov ktoré sa rozhodnete sušiť je na Vás. Najlepšie sú však tie ktoré Vám ostali na záhrade a teda sú organické, bio a nepostrekované. Sušiť teda môžeme jablká, hrušky, slivky, čerešne, a ak ste milovník tropických plodov, skúste si nasušiť banán, ananás, mango alebo papáju.
Uložte ovocie na miesto a začnite sušiť: Postup prípravy ovocia pred sušením je pomerne jednoduchý a nenáročný. Teraz je už len na Vás či budete sušiť v rúre alebo ste dostali na narodeniny sušičku, či zvolíte to najprirodzenejšie sušenie - na slnku.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ: Kompostujte a záhrada sa vám odmení , Skleník a čo v ňom pestovať , Ako sa vyrába čučoriedkové víno
Hotové domáce sušené ovocie by malo byť žuvacie, scvrknuté a nie moc chrumkavé. Skladujeme najlepšie v sklenených, plastových a hlavne dobre tesniacich nádobách. Takto Vám v pivnici vydržia dlhé mesiace a Vy si tak môžete kedykoľvek doplniť vitamíny alebo skvelo dochutiť ovsené kaše.
Sušené ovocie obsahuje zachované živiny, vitamíny, minerály a vlákninu, čo ho robí bohatým zdrojom výživných látok.
Sušiť sa dajú rôzne plody, ako sú jablká, hrušky, slivky, čerešne, banány, ananás, mango, papája a ďalšie.
Ovocie treba umyť pod studenou vodou, odstrániť stonky, listy a jadierka. Potom sa krája na veľmi tenké plátky.
Ovocie sa môže sušiť v rúre, sušičke alebo na slnku.
Rúru treba predhriať na nízku teplotu (približne 40 °C), plátky ovocia sa poukladajú na plechy s papierom na pečenie a nechajú sa sušiť v rúre po dobu 4 až 8 hodín.
Sušička sa zapne na najnižší stupeň (do 40 °C), ovocie sa rozloží na stojany sušičky a suší sa približne 24 až 48 hodín, pričom treba stojany medzi sebou občas prehodiť.
Vyberie sa teplý, slnečný a veterný deň, nakrájané ovocie sa poukladá na plech alebo sieťku, ktorá sa prikryje látkou a umiestni sa na najslnečnejšie miesto v záhrade. Ovocie sa kontrolovať aspoň raz denne a môže sa obrátiť na druhú stranu.
Hotové sušené ovocie sa skladuje v sklenených, plastových a dobre tesniacich nádobách, aby sa udržali čerstvé a chránili pred vlhkosťou.
Hotové sušené ovocie by malo byť žuvacie, scvrknuté a nie príliš chrumkavé.
Správne skladované sušené ovocie môže vydržať v pivnici dlhé mesiace a stále si uchováva svoju výživnú hodnotu.
Sušenie ovocia je skvelý spôsob, ako využiť nadbytok úrody a zachovať výživné hodnoty plodov. Sušené ovocie je bohatým zdrojom živín, vitamínov, minerálov a vlákniny, čo ho robí ideálnym doplnkom pre rôzne jedlá, ako sú cereálie, ovsené vločky, šaláty a samotné sušené plody môžu slúžiť ako sladký, zdravý snack.
Priprava ovocia pred sušením je dôležitá, zahŕňa umytie plodov, odstránenie stoniek, listov a jadierok a krájanie ovocia na tenké plátky. Existujú rôzne spôsoby sušenia ovocia, vrátane sušenia v rúre, sušičke alebo na slnku. Každá metóda má svoje výhody a trvá od niekoľkých hodín až po niekoľko dní.
Po dokončení sušenia je dôležité skladovať sušené ovocie v správnych nádobách, ktoré dobre tesnia, aby sa zabránilo vlhkosti a udržala sa čerstvosť. Správne skladované sušené ovocie môže vydržať dlhé mesiace a stále si uchováva svoje výživné hodnoty.
Sušené ovocie je nielen chutné, ale aj zdravé. Je to skvelý spôsob, ako si doplniť vitamíny, minerály a vlákninu do jedálnička. Takže ak ste mali tento rok hojnú úrodu ovocia a ešte vám veľa ostalo, neváhajte a vyskúšajte sušenie. Využite svoje sušičky, rúru alebo dokonca slnečné lúče a vychutnajte si domáce sušené ovocie plné prírodných vitamínov a chutí.